"Pinky-White Spider Web" Bolu

hmmm...masih ada sisa putih telur niy...mau diapain ya...? dibuang sayang...mau bikin bolu aja ah...kemarin udah bikin bolkus zebra-batik, sekarang mau nyobain yang versi panggangnya deh...oh, iya..baru inget punya copy-an resep Pandan Keju putih Telur dari cik Monica, di milis NCC...nyobain ah...tapi, bahan olesannya (Cream cheese dkk) lg gak punya...yo wisslah...dimodifikasi dikit deh...dan dikasih nama baru sesuai penampakannya...jadi "Pinky-White Spider Web" Bolu..
ini dia resep asli dan sedikit modifikasi darikyuuu....hehehehe...

Pandan Keju Putih Telur
by: Monica Tan

350 cc putih telur
200 gr gula halus (aku pakai 135 gr, udah cukup manis buatku..)
125 gr tepung terigu (klo cokelat: terigu 75 gr, cokelat bubuk 50 gr)
25 gr tepung maizena
100 gr mentega, lelehkan
1 sdm pasta pandan (aku pakai pasta coco pandan)

Bahan Olesan (aku gak pakai..:p)
100 gr keju, parut
100 gr mentega putih/shortening
100 gr cream cheese

Cara Membuat :
1. Kocok putih telur sampai kaku, masukkan cake emulsifier, kocok rata. tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
2. masukkan campuran tepung sambil dikocok.
3. Masukkan mentega cair, aduk rata.
4. Tambahan dariku : bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian beri pasta coco pandan, satu bagian lagi biarkan putih. Siapakan loyang yg sudah diberi alas kertas roti, lalu tuang adonan putih dan pink (coco pandan) secara bergantian, dengan teknik seperti membuat zebra cake-hingga adonan habis. terakhir, dengan bantuan tusuk sate, buat motif "batik" dibagian atas. kalau kata anakku : "ma, kayak spider web, ya.." ow..iya juga ya...makanya bolu ini diberi nama pinky white spider web...hehehehe...:p)
5. Panggang dalam oven dg suhu 180 sampai matang.keluarkan, belah 2 atau 3 (klo aku, langsung potong-potong dan makan..hmmm...enyaaakk...:-)
6. Kocok cream cheese dan mentega putih hingga lembut.
7. oleskan krim pada setiap lapisan cake dan bagian atas taburi dengan keju parut. (no. 6 dan 7 aku skip, karena memang gak ada bahannya...hehehehe...)

Nah, ini dia penampakannya sesaat sebelum masuk oven...mirip spider web ya, motifnya..? hehehehe...

setelah matang, keluar dari oven dan dipotong-potong..jadi seperti ini..hmmm....harum coco pandannya benar-benar berasa....

Bolkus "Zebra-Batik" dari putih telur

Bingung memanfaatkan putih telur sisa...?

coba deh resep berikut ini...hasil modifikasiku dari resep Bolkus mocca cokelat putih telur-nya Bu Fatmah Bahalwan.

Bahan :
500 ml putih telur

200 gr gula pasir

1 sdm emulsifier (aku pakai SP)
1 sdt garam

1 sdt BP
200 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena

100 ml santan kental
75 gr mentega/margarine, lelehkan
2 sdm skm
Mocca pasta secukupnya

Cara membuat: 

• kocok putih telur, gula, emulsifier, garam, BP sampai kental & mengembang. Masukkan tepung terigu dan santan bubuk, aduk rata.
• tuang santan, essence (gak pakai), mentega cair dan skm, aduk rata.
• bagi adonan menjadi 2 bagian: yg satu beri pasta mocca, yg satu biarkan putih.
• tuang sedikit bagian adonan putih ke dalam loyang tulband diameter 20 cm (olesi margarine tebal), ke sekeliling loyang, lalu bergantian dengan adonan mocca : dituangkan di tengah2 adonan putih, lalu tuang adonan putih lagi, lalu adonan mocca, trus di atasnya ditimpa lagi dg adonan putih..mocca..putih..terus bergantian hingga adonan habis, terakhir paling atas bikin efek "batik"nya pakai tusuk gigi yg digariskan ke arah tengah..belibet ya, penjelasannya..hehehee..semoga bisa dimengerti..;p)
• lalu kukus selama kurleb 20 menit, hingga matang (jangan lupa tutup pancinya di lapisi kain bersih agar uap air tidak jatuh ke adonan)

Dan tarrraaaa...beginilah penampakannya..
sesaat sebelum dikukus :

setelah matang, fresh from steamer/kukusan...hehehehe...:

dan setelah dipotong...:

lembut banget teksturnya...enyaaaaakkkk....cobain deh...^_^

Teacher's day Cake

Cake ini pesanan seorang kawan, untuk perayaan "Teacher's Day" di sekolah puteranya yang adalah sebuah international school. secara guru2nya mayoritas bule...jadinya ya..bikin figurinenya "diusahakan" mirip sama bule, makanya makanya warna kulit figurine-nya dibuat agak lebih terang dan rambutpun tidak berwarna hitam tapi cokelat...hehehehe...beginilah penampakannya...:-)

Sporty-Nationality Cake

Kalau yang ini, cake ultah pesanan seorang ibu cantik yg akan merayakan ultah ke-9 putera tercintanya.

Tadinya sang ibu ingin bentuk Bola, tapi setelah ditawari standing character pemain bola lengkap dengan gawang dan bolanya, beliau tertarik juga..hehehehe.Yg unik dari cake ini adalah hiasan BC bendera merah putih dan bendera Australia. mengapa begitu? karena sang putra ini beribukan wanita Indonesia asli  dan berayah seorang WNA dari Australia (alhasil sampai nanya "mbah google" buat tahu gambar detilnya bendera Australia....hehehe...lumayan jadi belajar IPS lagi...^_^) .Uniknya lagi, sang putra tercinta tumbuh dan besar di belantara papua ini...hehehehe...so, beginilah hasil akhir cake nya..dg ide : anak blasteran Indonesia-Australia yang sedang bermain bola di tingah rimbunnya belantara papua..semoga disuka ya, bu...^_^

Loving You Cake

Special Cakes for special couple.

Cake ini dipesan oleh seorang suami salah seorang sahabatku, sebagai kejutan di hari ulang tahun perkawinan mereka yang ke 11. Melihat kemesraan dan cinta yg luar biasa dari pasangan ini dalam kesehariannya, maka munculah ide untuk membuat cake berbentuk hati dengan dominasi warna ungu, pink tua dan pink muda, dengan hiasan cokelat bertuliskan inisial mereka...dengan sejumput doa semoga cinta kasih mereka abadi...langgeng hingga akhir hayat...^_^

Sporty Ball Cake

Ketika suami salah seorang sahabatku berulang tahun yang ke-45, pingin banget niy kasih kejutan... tapi bingung mau kasih kejutan apa...setelah hampir 2 hari kepikiran, akhirnya nemu ide juga..mau buatin cake bentuk bola ah...secara suaminya sobatku nih demen banget ma olahraga bola spesifikasinya futsal, tiap jum'at sore pasti rajin banget deh tuh main bola bareng teman-teman sekantornya (termasuk suamiku, secara beliau ini bosnya suamiku gitu...hehehehe)

Nah, mulailah tuh browsing-browsing cake bentuk bola di mbah google (masih newbie soalnya di bidang cake decorating...hehehehe). Abis itu, masih juga ngercokin suami dengan pertanyaan seputar bentuk dan warna bola futsal yang biasa dipake mereka setiap hari jum'at. jawaban suamiku : "wah...gak tau ya...bolanya warna apa...gak pernah merhatiin detil juga...abis udah lusuh sih..." bah...yo wis lah...pakai warna yang seadanya saja... Base cake buat dasarnya nya pakai brownies kukus sedankan bolanya pakai browkus keju ala radincake (yg lagi booming di NCC tuh...^_^). buat cake dasarya gak masalah, karena punya loyang bundar yang pas masuk di dandang buat ngukusnya...nah buat cake bolanya nih yang rada muter otak, secara gak punya loyang bola (yang khabarnya mahal harganya...gak tau deh...bener gak...hehehehe...sampai sekarang juga belum hunting...:p). Akhirnya setelah melalui kontemplasi munculah ide pemberdayaan peralatan dapur yang ada...karena adanya mangkok, ya...pakai mangkok saja...ngukus sekalian dua mangkok...setelah jadi tinggal digabungin dan...taraaa...bisa bentuk bola ternyata...hehehehe...

Cake ini aku hias pake BC, dengan spuit seadanya (waktu itu belum sempat hunting ke Jawa buat nyari spuit-spuit keren seperti yang sering liat baik di buku ataupun entry nya si mbah google...hehehehe). Selesai ngerjain ini cake jam 2 pagi...tapi lumayan puas lah...secara keesokan paginya , sobatku demikian terkesimanya melihat si cake bola ini waktu kuserahkan...apalagi suaminya yang amat sangat heran dengan bentuk cake bolanya...dan hari itu juga kami (aku dan sobat-sobatku yg lain) langsung sepakat bikin surprise party. Setelah mengantar anak-anak sekolah, kamipun berbondong-bondong nyamperin ke kantor sang target yang lagi ultah...what a fun surprise party!!!