"Pinky-White Spider Web" Bolu

hmmm...masih ada sisa putih telur niy...mau diapain ya...? dibuang sayang...mau bikin bolu aja ah...kemarin udah bikin bolkus zebra-batik, sekarang mau nyobain yang versi panggangnya deh...oh, iya..baru inget punya copy-an resep Pandan Keju putih Telur dari cik Monica, di milis NCC...nyobain ah...tapi, bahan olesannya (Cream cheese dkk) lg gak punya...yo wisslah...dimodifikasi dikit deh...dan dikasih nama baru sesuai penampakannya...jadi "Pinky-White Spider Web" Bolu..
ini dia resep asli dan sedikit modifikasi darikyuuu....hehehehe...

Pandan Keju Putih Telur
by: Monica Tan

350 cc putih telur
200 gr gula halus (aku pakai 135 gr, udah cukup manis buatku..)
125 gr tepung terigu (klo cokelat: terigu 75 gr, cokelat bubuk 50 gr)
25 gr tepung maizena
100 gr mentega, lelehkan
1 sdm pasta pandan (aku pakai pasta coco pandan)

Bahan Olesan (aku gak pakai..:p)
100 gr keju, parut
100 gr mentega putih/shortening
100 gr cream cheese

Cara Membuat :
1. Kocok putih telur sampai kaku, masukkan cake emulsifier, kocok rata. tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
2. masukkan campuran tepung sambil dikocok.
3. Masukkan mentega cair, aduk rata.
4. Tambahan dariku : bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian beri pasta coco pandan, satu bagian lagi biarkan putih. Siapakan loyang yg sudah diberi alas kertas roti, lalu tuang adonan putih dan pink (coco pandan) secara bergantian, dengan teknik seperti membuat zebra cake-hingga adonan habis. terakhir, dengan bantuan tusuk sate, buat motif "batik" dibagian atas. kalau kata anakku : "ma, kayak spider web, ya.." ow..iya juga ya...makanya bolu ini diberi nama pinky white spider web...hehehehe...:p)
5. Panggang dalam oven dg suhu 180 sampai matang.keluarkan, belah 2 atau 3 (klo aku, langsung potong-potong dan makan..hmmm...enyaaakk...:-)
6. Kocok cream cheese dan mentega putih hingga lembut.
7. oleskan krim pada setiap lapisan cake dan bagian atas taburi dengan keju parut. (no. 6 dan 7 aku skip, karena memang gak ada bahannya...hehehehe...)

Nah, ini dia penampakannya sesaat sebelum masuk oven...mirip spider web ya, motifnya..? hehehehe...

setelah matang, keluar dari oven dan dipotong-potong..jadi seperti ini..hmmm....harum coco pandannya benar-benar berasa....

Bolkus "Zebra-Batik" dari putih telur

Bingung memanfaatkan putih telur sisa...?

coba deh resep berikut ini...hasil modifikasiku dari resep Bolkus mocca cokelat putih telur-nya Bu Fatmah Bahalwan.

Bahan :
500 ml putih telur

200 gr gula pasir

1 sdm emulsifier (aku pakai SP)
1 sdt garam

1 sdt BP
200 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena

100 ml santan kental
75 gr mentega/margarine, lelehkan
2 sdm skm
Mocca pasta secukupnya

Cara membuat: 

• kocok putih telur, gula, emulsifier, garam, BP sampai kental & mengembang. Masukkan tepung terigu dan santan bubuk, aduk rata.
• tuang santan, essence (gak pakai), mentega cair dan skm, aduk rata.
• bagi adonan menjadi 2 bagian: yg satu beri pasta mocca, yg satu biarkan putih.
• tuang sedikit bagian adonan putih ke dalam loyang tulband diameter 20 cm (olesi margarine tebal), ke sekeliling loyang, lalu bergantian dengan adonan mocca : dituangkan di tengah2 adonan putih, lalu tuang adonan putih lagi, lalu adonan mocca, trus di atasnya ditimpa lagi dg adonan putih..mocca..putih..terus bergantian hingga adonan habis, terakhir paling atas bikin efek "batik"nya pakai tusuk gigi yg digariskan ke arah tengah..belibet ya, penjelasannya..hehehee..semoga bisa dimengerti..;p)
• lalu kukus selama kurleb 20 menit, hingga matang (jangan lupa tutup pancinya di lapisi kain bersih agar uap air tidak jatuh ke adonan)

Dan tarrraaaa...beginilah penampakannya..
sesaat sebelum dikukus :

setelah matang, fresh from steamer/kukusan...hehehehe...:

dan setelah dipotong...:

lembut banget teksturnya...enyaaaaakkkk....cobain deh...^_^

Teacher's day Cake

Cake ini pesanan seorang kawan, untuk perayaan "Teacher's Day" di sekolah puteranya yang adalah sebuah international school. secara guru2nya mayoritas bule...jadinya ya..bikin figurinenya "diusahakan" mirip sama bule, makanya makanya warna kulit figurine-nya dibuat agak lebih terang dan rambutpun tidak berwarna hitam tapi cokelat...hehehehe...beginilah penampakannya...:-)